Dietrichsteinplatz 7
8010 Graz
Karmeliterplatz 1
8010 Graz
Pizzatradition aus Neapel mitten in Graz
La Mammaaaa!
Das Wichtigste für uns Italiener? Also neben Fußball, dem Papst und noch einmal Fußball? Richtig: La Mammaaaa! Sie kocht für uns. Sie sorgt für uns. Wir lieben sie! Und auch bei der Pizza gibt es eine la Mamma, die Mutter aller Pizzen. Und zwar die Verace Pizza Napoletana – die originale Pizza Neapels.
Bei uns ist übrigens auch der Rest echt Italienisch: Unseren Pizzabäcker, Eros, haben wir aus der besten Pizzeria Neapels entführt. Raimondo, unser Chef, stammt aus dem kleinen sizilianischen Städtchen Rosolini.
Sein Herz hat er an eine Steirerin verloren. Dieser Dame haben wir es also zu verdanken, dass Raimondo schon seit einiger Zeit in Graz lebt. Und mit etwas Verspätung kommt jetzt endlich auch die Spezialität seiner alten Heimat in seine neue Heimat. Ganz nach la Mammas Geschmack? Naturalmente!
Unsere GeschichteFrisch aus dem Holzofen
Le Nostre Pizze
48 Stunden Geduld
Das Geheimnis
48 Stunden fermentierter Teig. Beste Lebensmittel. Original italienischer Pizzaofen. Nur 1 Minute bei 485 Grad Gluthitze. So bleiben alle Zutaten frisch. Und der Teig seidig und elastisch. Buono, no?
- 01
Unser Olivenöl
Raimondo, unser Chef, stammt aus dem kleinen sizilianischen Städtchen Rosolini. Und genau von dort kommt auch unser Olivenöl her: von der Case don Ignazio, hergestellt aus den besten Olivensorten der Nocellare del Bellice.
- 02
Unsere Tomaten
Am Rande des Vesuvs, zwischen dem Meer und den Bergen, reifen unsere San-Marzano-Tomaten. Unter der heißen Sonne Kampaniens entfalten sie ihr intensives Aroma. Und nur die fruchtigsten landen auf unseren Pizzen.
- 03
Unser Pizza-Teig
Das Geheimnis unserer Pizza ist der Teig: Nach dem Backen ist er nicht hart, sondern seidig und elastisch. Das Beste ist der Rand! Denn erst das Leopardenmuster mit den kleinen, fast verbrannten Stellen macht diese Pizza zum Original aus Neapel.
Le Nostre Case
Unsere Standorte
Ein echtes Stück Italien zwei Mal mitten in Graz
Karmeliterplatz
Karmeliterplatz 1
8010 GrazDi – So
11.30 – 14.30 / 18.00 – 22.30
+43 664 100 67 80
Dietrichsteinplatz
Dietrichsteinplatz 7
8010 GrazMo – Sa
11.30 – 14.30 / 18.00 – 22.30
+43 664 15 24 23 2